Hähnchen aus der Gugelhupfform
Zutaten
1 ¼ kg Kartoffeln
1 Knoblauchknolle
2 Rosmarinzweige
1 (ca. 1,5 kg) Bio-Hähnchen
Salz und Pfeffer
Edelsüßpaprika
100 ml Bier
2 EL Öl
etwas Öl
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Spalten schneiden. Knoblauchknolle in die einzelnen Zehen teilen. Rosmarin waschen, trocken tupfen, die Nadeln grob hacken.
Den Mittelteil einer großen Gugelhupfform mit Alufolie umwickeln, Rest der Form mit Öl einstreichen. Kartoffeln, Knoblauchzehen und Rosmarin in der Form mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). Hähnchen gründlich unter fließend kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Hähnchen innen mit etwas Bier beträufeln. Innen und außen mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Hähnchen mit der Bauchöffnung auf den Mittelteil schieben, sodass das Hähnchen senkrecht in der Form steht.
Mit dem Gitterrost auf die unterste Schiene in den heißen Backofen stellen und ca. 1 1/2 Stunden braten.
Für die Marinade Rest Bier, etwas Salz, 1–2 TL Paprikapulver und 2 EL Öl verrühren. Hähnchen nach ca. 30 Minuten Bratzeit 3–4-mal damit rundherum bestreichen. Hähnchen in der Form oder auf einer Platte anrichten.
Nährwerte
Pro Person
- 710 kcal
- 60 g Eiweiß
- 32 g Fett
- 38 g Kohlenhydrate
