Hähnchen-Curry-Ragout

Name: Hähnchen-Curry-Ragout
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 1 Strunk (400 g) Broccoli; 1 Bund Lauchzwiebeln; 600 g Hähnchenfilet; 200 g Reis; Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 4 EL Cashewkerne; 1 Mango; 1 Chilischote; 1 Dose Kokosmilch; Curry

Lecker

13.02.2009, 23:08 Uhr

Hähnchen-Curry-Ragout Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Safran-Hähnchen an persischem Reis

60 Min.

Tandoori Chicken Drums mit Gurken-Raita

40 Min.

Fusilli mit Rucola-Pesto und Hähnchen

20 Min.

Marokkanische Hähnchen-Tajine

60 Min.

Fruchtiger Mango-Hühnchen-Salat

25 Min.

Brathähnchen-Stulle „Feierabend“

25 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Strunk (400 g) Broccoli

1 Bund Lauchzwiebeln

600 g Hähnchenfilet

200 g Reis

Salz

2 EL Sonnenblumenöl

4 EL Cashewkerne

1 Mango

1 Chilischote

1 Dose Kokosmilch

Curry

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Broccoli putzen, Röschen vom Strunk schneiden und waschen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und grob würfeln. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Öl erhitzen, Cashewkerne unter Wenden rösten, herausnehmen. Fleisch im heißen Öl unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Nach 3 Minuten Gemüse dazugeben. Mangofruchtfleisch vom Stein schneiden, schälen und in Würfel schneiden.

Chili waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Kokosmilch mit in die Pfanne geben und aufkochen. Mango, Cashewkerne und Chili dazugeben. Mit Salz und Curry abschmecken. Ragout und Reis in Tellern anrichten.

Nährwerte

Pro Person

660 kcal
45 g Eiweiß
28 g Fett
57 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.