Hähnchen à la Bordelaise

Aus kochen & genießen 8/2014

Lecker

20.08.2014, 00:00 Uhr

Hähnchen à la Bordelaise Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Hähnchenfilets (à ca. 180 g)

4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

300 g Kirschtomaten

etwas + 100 g weiche Butter

1 Packung (50 g) TK-italienische-Kräuter

1 Eigelb (Gr. M)

80 g Semmelbrösel

2 TL Tomatenmark

1 TL Zitronensaft

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Zubereitung

Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) vorheizen. Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Filets darin rundherum ca. 3 Minuten anbraten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.

Tomaten waschen, halbieren und in eine große gefettete Auflaufform verteilen. Mit 3 EL Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch auf die Tomaten setzen.

Butter, Kräuter, Eigelb, Semmelbrösel und Tomatenmark verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Bröselmischung auf dem Fleisch verteilen und im heißen Ofen 12–15 Minuten goldbraun backen.

Herausnehmen und sofort servieren.

Nährwerte

Pro Person

564 kcal
47 g Eiweiß
34 g Fett
18 g Kohlenhydrate

Lecker

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