Hähnchen mit Cashewkruste auf Spinat

Aus kochen & genießen 3/2015
LECKER Logo
Lecker
Hähnchen mit Cashewkruste auf Spinat Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Auf Pinterest merken
Ähnliche Rezepte:
Safran-Hähnchen an persischem Reis Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Safran-Hähnchen an persischem Reis
60 Min.
Tandoori Chicken Drums mit Gurken-Raita Rezept - Foto: Image Professionals
Tandoori Chicken Drums mit Gurken-Raita
40 Min.
Lowcarb
Fusilli mit Rucola-Pesto und Hähnchen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Fusilli mit Rucola-Pesto und Hähnchen
20 Min.
Marokkanische Hähnchen-Tajine Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Marokkanische Hähnchen-Tajine
60 Min.
Fruchtiger Mango-Hühnchen-Salat Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Fruchtiger Mango-Hühnchen-Salat
25 Min.
Brathähnchen-Stulle „Feierabend“ Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Brathähnchen-Stulle „Feierabend“
25 Min.
Lowcarb
  • Zubereitungszeit:
    30 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

4 EL Cashewkerne

6 EL Semmelbrösel

4 Hähnchenfilets (ca. 600 g)

Salz

Pfeffer

Muskat

1 Ei (Gr. M)

2 EL Mehl

3 EL Öl

400 g junger Blattspinat

150 g Kirschtomaten

1 Zwiebel

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

1⁄3 der Cashewkerne fein hacken und mit Bröseln mischen. Übrige Kerne grob hacken. Filets waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ei verquirlen. Filets in Mehl, Ei und im Bröselmix wenden.

2

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 6 Minuten braten. Übrige Kerne ca. 3 Minuten mitbraten.

3

Spinat waschen, abtropfen lassen. Tomaten waschen. Zwiebel schälen, hacken. 1 EL Öl erhitzen. Tomaten und Zwiebel darin ca. 3 Minuten dünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Alles anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

  • 420 kcal
  • 43 g Eiweiß
  • 17 g Fett
  • 21 g Kohlenhydrate
LECKER Logo
Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.