Hähnchen mit Knoblauch Parmesan Kruste

Lecker

Hähnchen mit Knoblauch Parmesan Kruste Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Hähnchen

3 Knoblauchzehen

1 Bund Petersilie

80 g Butter

100 g Paniermehl

100 g geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

Salz

schwarzer Pfeffer

600 g kleine Tomaten

4-6 EL Olivenöl

Basilikum zum Garnieren

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Zubereitung

Hähnchen waschen und trocken tupfen. In 6-8 Teile schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken tupfen und ebenfalls fein hacken. Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, Knoblauch zufügen und darin unter Wenden bei schwacher Hitze dünsten. Paniermehl, Parmesan, Petersilie, Salz und Pfeffer mischen. Hähnchenteile mit der Knoblauchbutter bepinseln, in der Panade wenden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Restliche Panade darauf verteilen und mit restlicher Knoblauchbutter beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 50-60 Minuten backen. Inzwischen Tomaten putzen, waschen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Tomaten zufügen und ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze schmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenteile und geschmorte Tomaten mit Basilikum garniert auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt Baguette

Nährwerte

Pro Person

850 kcal
61 g Eiweiß
57 g Fett
23 g Kohlenhydrate

Zutaten Milchprodukte Käse Parmesan Fleisch Geflügel Hauptgerichte Hähnchen Krusten Knoblauch

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