Hähnchenschnitzel in Tomaten-Pfeffer-Soße

Name: Hähnchenschnitzel in Tomaten-Pfeffer-Soße Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g); Salz; Pfeffer; 2 EL Öl; 600 g Brokkoli; 2 Zwiebeln; 500 g stückige Tomaten; 1/8 l Gemüsebrühe (Instant); 2-3 EL Pfeffer (aus dem Glas); getrockneter Thymian; 1 EL heller Soßenbinder; Pfefferrispe zum Garnieren; frischer Thymian zum Garnieren

Lecker

Hähnchenschnitzel in Tomaten-Pfeffer-Soße Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)

Salz

Pfeffer

2 EL Öl

600 g Brokkoli

2 Zwiebeln

500 g stückige Tomaten

0,1 l Gemüsebrühe (Instant)

2-3 EL Pfeffer (aus dem Glas)

getrockneter Thymian

1 EL heller Soßenbinder

Pfefferrispe zum Garnieren

frischer Thymian zum Garnieren

Zubereitung

Hähchenfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin unter Wenden 10-15 Minuten braten. Broccoli putzen, in Röschen teilen, waschen und in kochendem Salwasser 8-10 Minuten garen. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Im Bratfett anbraten. Stückige Tomaten und Brühe zugießen, aufkochen. Grünen Pfeffer zufügen, mit Salz und Thymian würzen. Soßenbinder einrühren, aufkochen. Broccoli abgießen. Fleisch in der Soße anrichten. Mit grünem Pfeffer und Thymian garnieren. Broccoli extra reichen. Dazu schmeckt Kartoffelpüree

Nährwerte

Pro Person

319 kcal
43 g Eiweiß
9 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Geflügel Hähnchenschnitzel Hauptgerichte Tomaten

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