Haferflocken-Pfannkuchen

Name: Haferflocken-Pfannkuchen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 1 Ei; 50 ml fettarme Milch, 1,5 % Fett (ca. 5 EL); 20 g Mehl; 150 g Erdbeeren; 1 (ca. 90 g) Kiwi; 10 g kernige Haferflocken; 10 g Butter oder Margarine; 20 g fettarmer Vanille-Dessert mit Frischkäse; Zitronenmelisse zum Verzieren

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Zutaten

1 Ei
50 ml fettarme Milch, 1,5 % Fett (ca. 5 EL)
20 g Mehl
150 g Erdbeeren
1 (ca. 90 g) Kiwi
10 g kernige Haferflocken
10 g Butter oder Margarine
20 g fettarmer Vanille-Dessert mit Frischkäse
Zitronenmelisse

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Ei, Milch und Mehl zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren. Teig 15-20 Minuten quellen lassen. Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen. Erdbeeren in Scheiben schneiden. Kiwi schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen. Etwas Fett in der heißen Pfanne (ca. 16 cm Ø) schmelzen, die Hälfte der Haferflocken und die Hälfte des Teiges in die Pfanne geben. Unter Wenden einen dünnen goldbraunen Pfannkuchen backen. Aus restlichen Flocken und Teig einen zweiten Pfannkuchen backen. Mit Früchten und Vanillejoghurt auf einem Teller anrichten und mit Melisse verziert sofort servieren