Herzogin-Kartoffeln vom Muffinblech

Aus kochen & genießen 12/2020
LECKER Logo
Lecker
Herzogin-Kartoffeln vom Muffinblech Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Exper
Auf Pinterest merken

Das Auge isst schließlich mit: Die luftigen, goldenen Kartoffelkrönchen adeln unser Weihnachtsmenü.

Ähnliche Rezepte:
Spanische Tortilla (Tortilla de Patatas) - Foto: ShowHeroes
13. Oktober 2022
Spanische Tortilla de Patatas

Das Grundrezept für spanische Tortilla de Patatas besteht aus nur 3 Zutaten und ist einfacher als du vielleicht denkst!

4,2
60 Min.
Vegetarisch
EGGstra-Sahnig nordisch inspiriert Rezept - Foto: Image Professionals
02. August 2024
Nordischer Kartoffelsalat mit Speck

Inklusive Ei, würzigem Speck und cremigem Mayo-Mix – so wird der Kartoffelsalat zwischen den Meeren aufgetischt. Original eher ein Hauptgang als eine Beilage.

40 Min.
Zitronenkartoffeln - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Zitronenkartoffeln aus dem Ofen
5,0
50 Min.
VegetarischVeganLaktosefrei
Tuna-Frikadelle, außen knusprig, innen cheesy Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Tuna-Frikadelle, außen knusprig, innen cheesy
40 Min.
Kartoffeln in Scheiben grillen - Foto: LECKER:de
Kartoffeln grillen - so geht's

Kartoffeln grillen als Beilage zu Fleisch und Würstchen oder vegetarisches Grillgut - so gelingen Grillkartoffeln 3 x anders!

5,0
30 Min.
VeganLaktosefrei
Quetschkartoffeln mit mediterranem Quark-Dip Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
18. Juni 2024
Quetschkartoffeln mit mediterranem Quark-Dip

Quetschkartoffeln gelingen in der Pfanne besonders schnell und knusprig. Mit Oliven, Kapern und Kräutern verleihen wir dem Gericht einen Hauch Mittelmeer.

5,0
50 Min.
Vegetarisch
Vegetarisch
  • Zubereitungszeit:
    75 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Praktisch: Im Muffinblech gelingen alle Tuffs gleich groß. Zudem verrutscht nichts beim Transport in der Küche.

Zutaten

Personen

1,2 kg mehligkochende Kartoffeln

Salz

5 Eigelbe (Gr. M)

6 EL Milch

Muskat

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Kartoffeln schälen, waschen, grob schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen und heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. 4 Eigelb und 4 EL Milch unterrühren. Mit Salz und Muskat kräftig würzen.

2

Zwölf Mulden eines Muffnblechs fetten. Kartoffelmasse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und in die Mulden spritzen. 1 Eigelb und 2 EL Milch verquirlen. Tuffs damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 15–20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen.

Nährwerte

Pro Portion

  • 340 kcal
  • 11 g Eiweiß
  • 9 g Fett
  • 52 g Kohlenhydrate