Himbeer-Pop-Overs

Aus LECKER-Sonderheft 4/2014

Lecker

10.10.2014, 00:00 Uhr

Himbeer-Pop-Overs Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

15 g Butter

2 Eier (Gr. M)

¼ l Milch

Salz

125 g Mehl

75 g Himbeeren

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Pop-Over-Blech einölen, im Ofen vorheizen.

Für die Füllung Himbeeren verlesen. Für den Teig Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Eier, Milch und 1⁄2 TL Salz mit einem Schneebesen kurz verrühren. Butter unterrühren. Mehl auf einmal zugeben und zügig unterrühren, bis der Teig gerade so eben klümpchenfrei ist.

Dann den Teig in einen Behälter mit Gießtülle (z. B. Messbecher) füllen.

Heißes Blech aus dem Ofen nehmen. Sofort jede Mulde zu 1⁄3 mit Teig füllen. Beeren darauf verteilen. Rest Teig daraufgießen. Sofort im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen. Dann die Temperatur reduzieren (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s.

Hersteller). 10–12 Minuten weiterbacken. Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Nährwerte

Pro Stück

100 kcal
3 g Eiweiß
6 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.