Himmlische Kiwi-Törtchen - so geht's

Max Redakteur LECKER.de - Foto: LECKER.de

Max Bergmann, LECKER.de Food-Redaktion

Ob als Dessert oder zum Kaffee, das Rezept für diese kleinen Kiwi-Törtchen solltest du dir nicht entgehen lassen! Dank des Krümelteigs aus Butterkeksen sind sie schnell zubereitet und die süß-saure Kiwi-Creme ist unglaublich gut. Am besten notierst du dir Kiwis direkt auf deinen Einkaufszettel!

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Diese Zutaten brauchst du für 6 kleine Törtchen:

200 g Butterkekse
12 EL Butter
100 g + 2 EL Zucker
4 Kiwis
3 Eier
3 Eigelb
1 ½ EL Zitronensaft

Kiwi-Törtchen - so wird's gemacht:

Butterkekse zu feinen Krümeln verarbeiten. 6 EL Butter und 2 EL Zucker untermischen. Backförmchen einfetten. Krümelmasse in die Backförmchen pressen und bei 190 °C für 5 Minuten backen.
Kiwis pürieren. Eier und Eigelb verquirlen. Kiwipüree in einem Topf erhitzen und 100 g Zucker und Zitronensaft hinzugeben. Eier und restliche Butter unterrühren und 10 Minuten erhitzen, bis die Mischung andickt.
Die Kiwi-Creme in die abgekühlten Förmchen geben und 2 Stunden kühlen. Je nach Saison garnieren und servieren.

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