Holynight-Cheeseburger

Aus LECKER 12/2021

09.01.2022, 00:00 Uhr

Holynight-Cheeseburger Rezept — Foto: Marina Jerkovic

Ho, ho, ho – was mag denn wohl in Santas Lieblingsburger stecken? Na, aromatisch gebratene Rosmarin-Pilze, Brie, Honigsenf, Rucola und Preiselbeeren .

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5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Rosmarinzweige

1 weiße Zwiebel

150 g Brie

50 g Rucola

8 Riesen-Champignons (à ca. 60 g)

4 EL Rapsöl

Salz

Pfeffer

4 Laugenbrötchen

4 TL Honigsenf

ca. 4 EL Mayonnaise

4 TL Wildpreiselbeeren (Glas)

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Zubereitung

Rosmarin waschen, von den unteren Stielenden insgesamt ca. 2 TL Nadeln abstreifen und fein hacken. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Brie in Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern. Pilze putzen und waagerecht halbieren.

3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze darin unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Gehackten Rosmarin zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze herausnehmen und im Ofen bei 50 °C warm halten.

1 EL Öl in die Pfanne geben, Zwiebelringe darin goldbraun braten, salzen und pfeffern.

Brötchen aufschneiden und die Schnittflächen auf dem Toaster kurz rösten. Obere Hälften mit je 1 TL Senf, untere Hälften mit je 1 EL Mayonnaise bestreichen. Pilze, Brie, etwas Preiselbeeren, Zwiebelringe und Rucola darauf verteilen. Mit oberen Hälften abdecken. Burger erst jeweils mit einem Holzspieß durchstechen, dann 1 Rosmarinzweig hineinstecken.

Nährwerte

Pro Portion

620 kcal
15 g Eiweiß
42 g Fett
44 g Kohlenhydrate

Lecker

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