Hühner-Reistopf

Klassisches Hühnerfrikassee Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

03. Juni 2018

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4,4

150 Min.

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3,9

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10. Februar 2023

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4,1

60 Min.

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4,6

30 Min.

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Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Hähnchen

Salz

1 Bund Suppengrün

1 Lorbeerblatt

1 TL Pfefferkörner

250 g Blattspinat

250 g Champignons

150 g Vollkornreis

Pfeffer

50 g grob geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

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Zubereitung

Hähnchen waschen, in einen Topf geben. 1 1/2 Liter Wasser und 2 Teelöffel Salz zufügen. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 1 Stunde garen. Suppengrün putzen, waschen und, bis auf die Möhren, grob zerschneiden.

Suppengrün, Lorbeer und Pfefferkörner zum Hähnchen geben. Spinat verlesen, gründlich waschen und grob zerschneiden. Champignons putzen, waschen und in dicke Scheiben schneiden. Reis in reichlich kochendem Salzwasser 30 Minuten garen.

Auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Brühe durch ein Sieb gießen, aufkochen und Spinat und Champignons hineingeben. Ca. 8 Minuten in der Brühe garen. Gekochte ganze Möhren in kleine Stücke schneiden.

Hühnerfleisch von Haut und Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Reis, Möhren und Hühnerfleisch zur Brühe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Käse bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

630 kcal
61 g Eiweiß
28 g Fett
33 g Kohlenhydrate

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