Hummus mit Feta und Kräutern

Aus LECKER 3/2018

01.04.2018, 00:00 Uhr

Hummus mit Feta und Kräutern Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Klassischer Hummus ist schon richtig gut, aber die Variante mit frischen Kräutern und zerbröckeltem Feta setzt noch einen drauf! Perfekt als Dip zum Grillen oder einfach mit Fladenbrot.

Geröstetes Möhren-Hummus

45 Min.

Star Bites mit Möhren-Hummus

Nach den Sternen greifen? Ausdrücklich erwünscht!

10 Min.

Veganer Bagel mit Hummus, Aubergine und getrockneten Tomaten

25 Min.

Penne Mit Hummus-Creme

Das Geheimnis der Turbo-Pasta? Ein cremiges Blitz-Sößchen aus fertigem Hummus! Den Kichererbsen-Dip gibt es in den meisten Supermärkten in den Sorten „Natur“ und „Pikant“, manchmal auch mit Ingwer oder Harissa verfeinert. So lässt sich die Soße toll variieren.

15 Min.

3,0 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
75 Min.
Wartezeit:
840 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

½ Bund Koriander

4 Stiel/e Minze

3 Stiele Petersilie

200 g getrocknete Kichererbsen (oder 2 Dosen á 425 g)

2 Knoblauchzehen

75 g Tahin (Sesampaste; Glas)

3 EL Olivenöl

4-5 EL Zitronensaft

Salz

150 g Feta

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

200 g getrocknete Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen, dann ca. 1 Stunde darin kochen. Abgießen und ca. 1⁄8 l Kochwasser auffangen, abkühlen lassen. (Ersatzweise 2 Dosen (à 425 ml) Kichererbsen verwenden.)

Kräuter waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und einige beiseitelegen.

2 Knoblauchzehen schälen, hacken. Kichererbsen, Knoblauch, 75 g Tahin (Sesampaste; Glas), 3 EL Olivenöl, Kräutern und 4–5 EL Zitronensaft pürieren. Das (Koch-)Wasser einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz abschmecken.

Hummus anrichten, mit zerbröckeltem Feta und den restlichen Kräutern bestreuen. Dazu schmeckt Baguette, Fladenbrot oder Pappadums.

Nährwerte

Pro Portion

310 kcal
13 g Eiweiß
19 g Fett
19 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.