Indische Linsen-Köfte

Name: Indische Linsen-Köfte
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g rote Linsen; ca. 1 cm frischer Ingwer; 1/2 Bund Koriander; 1 Dose (850 ml) geschälte Tomaten; 1 Dose (400 ml) Kokosmilch; 1 TL (ca. 10 g) rote Currypaste; Salz; 600 g Rinderhackfleisch; 2–3 TL Garam Masala; 3 EL Öl; 1 Packung (235 g ; 4 Stück) Naan Brote; 2 Lauchzwiebeln (à ca. 30 g); 150 g Crème fraîche

Lecker

02.09.2016, 00:00 Uhr

Indische Linsen-Köfte Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3

120 Min.

4,0 (23)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g rote Linsen

ca. 1 cm frischer Ingwer

½ Bund Koriander

1 Dose (850 ml)geschälte Tomaten

1 Dose (400 ml) Kokosmilch

1 TL (ca. 10 g)rote Currypaste

Salz

600 g Rinderhackfleisch

2–3 TL Garam Masala

3 EL Öl

1 Packung (235 g ; 4 Stück) Naan Brote

2 Lauchzwiebeln (à ca. 30 g)

150 g Crème fraîche

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Zubereitung

Linsen waschen und in kochendem Wasser ca. 10 Minuten garen. Inzwischen Ingwer schälen und grob hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und Blättchen abstreifen. Tomaten, Kokosmilch, Currypaste, Ingwer und Koriander, bis auf ein paar Blättchen zum Bestreuen, in einem Standmixer oder mit einem Pürierstab fein mixen. Mit Salz würzen.

Hack mit 2 TL Garam Masala und Salz kräftig würzen. Linsen abgießen, kalt abschrecken und untermengen. Aus der Hackmasse erst ca.12 Bällchen, dann daraus mit der Hand-Innenfläche Köfte formen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Köfte darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Pürierte Soße zugießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit Naan Brote nach Packungsanweisung erhitzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Soße mit Salz und Garam Masala abschmecken. Crème fraîche darüberträufeln. Köfte mit Lauchzwiebeln und übrigem Koriander bestreuen. Naan-Brot dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

900 kcal
50 g Eiweiß
57 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.