Irisches Bauernbrot

Lecker

17.02.2009, 21:58 Uhr

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15 Min.

3,7 (7)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Scheiben

350 g Roggenschrot

250 g Weizenmehl (Type 1050)

2 gestrichene(r) TL Salz

1 geh. TL Backpulver

500 ml Buttermilch

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Zubereitung

Roggenschrot, Mehl, Salz und Backpulver mischen. Buttermilch dazugießen. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zu einem runden Laib formen. Mit einem scharfen Messer sternförmig ca. 1 cm einschneiden.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen und auf ein Gitterrost abkühlen lassen.

Butter, Käse und Lachs schmecken gut dazu.

Nährwerte

Pro Scheibe

130 kcal
5 g Eiweiß
1 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.