Japanische Teigtaschen (Gyoza)
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Zutaten
1 Knoblauchzehe
3-4 Bund Schnittlauch
350 g Schweinehackfleisch (ersatzweise Schweinemett)
1 TL Sesamöl
1 EL Chilisoße
5 EL Sojasoße
Salz
schwarzer Pfeffer
40 Blätter Wan Tan Teig aus einer 500 g Packung (Asien Laden)
1 EL Reiswein-Essig
1 EL Ingwerwein
1 l Pflanzenöl zum Frittieren
Chilisoße
Zubereitung
Knoblauch schälen und fein hacken. 1/2 Bund Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Hack, Knoblauch, Sesamöl, Chilisoße, 1 Esslöffel Sojasoße, Schnittlauchröllchen, Salz und Pfeffer verkneten.
Auf jedes Blatt Wan Tan Teig 1 gehäuften Teelöffel der Hackmischung geben und den Teig zur Mitte zu einem Beutel zusammendrücken. 4 Esslöffel Sojasoße, Essig und Ingwerwein verrühren. Pflanzenöl in einem kleinem Topf erhitzen und die Gyozas darin portionsweise goldgelb frittieren und warm stellen.
40 Schnittlauchhalme waschen, trocken tupfen und je 1 Halme um jeden Beutel binden. Dazu selbstgemachter Soße oder süße Chilisoße reichen.
Nährwerte
Pro Person
- 260 kcal
- 11 g Eiweiß
- 16 g Fett
- 19 g Kohlenhydrate
