Käse-Kirschkuchen

Lecker

14.02.2009, 02:56 Uhr

Käse-Kirschkuchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5 (2)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

125 g weiche Butter oder Margarine

150 g Zucker

2 Pck. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

4 Eier (Gr. M)

1 kg Magerquark

4 EL Milch

3 EL Hartweizen-Grieß

2 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (für je 1/2 l Milch; zum Kochen)

4 EL Amaretto (Mandellikör)

500 g Süßkirschen

400 ml Kirschnektar

1 EL Puderzucker

rosa Baisertuffs zum Verzieren

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Zubereitung

Springform (26 cm Ø) fetten, mit Grieß ausstreuen. Fett, Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Eier trennen. Eigelb nach und nach unter die Fettmasse rühren. Quark, Milch, Grieß, 1 Päckchen Puddingpulver und Amaretto unterrühren. Eiweiß steif schlagen, vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Masse in die Springform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: nicht geeignet/ Gas: Stufe 3) 45-50 Minuten backen. Eventuell die letzten 10 Minuten abdecken. Kuchen mit einem Messer vorsichtig vom Formrand lösen. In der Form auskühlen lassen. Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. 1 Päckchen Puddingpulver und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mischen und mit 100 ml Kirschnektar glatt rühren. 300 ml Saft aufkochen, vom Herd ziehen. Angerührtes Puddingpulver einrühren. Mindestens 1 Minute kochen lassen. Kirschen unterheben. Kirschkompott auf dem Käsekuchen verteilen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Rand mit Puderzucker bestäuben und mit Baisertuffs verzieren

Wartezeit ca. 3 Stunden

Nährwerte

Pro Stück

310 kcal
15 g Eiweiß
12 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

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