Käse-Pilz-Spätzle

Name: Käse-Pilz-Spätzle
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer
Ingredients: 400 g Spätzle; Salz; 300 g Champignons; 150 g Lauchzwiebeln; 100 g Austernpilze; 2 Stiele glatte Petersilie; 4 EL Pflanzenöl; Pfeffer; 50 g Bergkäse

Lecker

Käse-Pilz-Spätzle Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (12)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Spätzle

Salz

300 g Champignons

150 g Lauchzwiebeln

100 g Austernpilze

2 Stiele glatte Petersilie

4 EL Pflanzenöl

Pfeffer

50 g Bergkäse

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Zubereitung

Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Champignons und Austernpilze putzen und säubern.

Champignons halbieren. Austernpilze eventuell etwas kleiner schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen, grob hacken. 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Alle Pilze darin zunächst 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Lauchzwiebeln zufügen, 2 Minuten braten, alles beiseite nehmen. Weitere 2 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen. Spätzle darin 5 Minuten braten. Ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Vorbereitete Pilzmischung und Petersilie unterheben.

Käse darüberreiben und schmelzen lassen.