Käse-Pilz-Spätzle

Name: Käse-Pilz-Spätzle
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 400 g Spätzle; Salz; 300 g Champignons; 150 g Lauchzwiebeln; 100 g Austernpilze; 2 Stiel(e) glatte Petersilie; 4 EL Pflanzenöl; Pfeffer; 50 g Bergkäse

(3) 3.7 Sterne von 5

Zutaten

400 g Spätzle
Salz
300 g Champignons
150 g Lauchzwiebeln
100 g Austernpilze
2 Stiel(e) glatte Petersilie
4 EL Pflanzenöl
Pfeffer
50 g Bergkäse

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Champignons und Austernpilze putzen und säubern.
2.: Champignons halbieren. Austernpilze eventuell etwas kleiner schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen, grob hacken. 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Alle Pilze darin zunächst 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Lauchzwiebeln zufügen, 2 Minuten braten, alles beiseite nehmen. Weitere 2 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen. Spätzle darin 5 Minuten braten. Ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Vorbereitete Pilzmischung und Petersilie unterheben.
4.: Käse darüberreiben und schmelzen lassen.