Käsekuchen-Sticks

Aus LECKER 2/2023

Lecker

11.03.2023, 00:00 Uhr

Käsekuchen-Sticks Rezept — Foto: House of Food / Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Bio-Zitrone

125 g weiche Butter

170 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

4 Eier (Gr. M)

500 g Magerquark

200 g Joghurt

200 g Schlagsahne

45 g Speisestärke

1 Packung Quiche- & Tarteteig (300 g; Kühlregal)

je 300 g weiße + Zartbitterkuvertüre

Mini-Butterkekse für die Deko

Mini-Marshmallows für die Deko

Zuckerperlen für die Deko

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Zubereitung

VORBEREITUNG Schale der Zitrone fein abreiben und Saft auspressen. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Zitronenschale, -saft, Quark, Joghurt, Sahne und Stärke unter die Buttermasse rühren.

Teig in eine gefettete Springform (28 cm Ø) legen und die Ränder andrücken. Quarkmasse in die Springform gießen. Kuchen im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 50 Minuten backen. Danach im leicht geöffneten Ofen auskühlen lassen.

Kuchen in Stücke schneiden je einen Holzstiel am äußeren Rand hineinstecken und ca. 4 Stunden einfrieren. Inzwischen Kuvertüre getrennt hacken und schmelzen.

Helle und dunkle Kuvertüre je in ein hohes Gefäß geben. Kuchenstücke darin eintauchen, evtl. einen Löffel zum Beträufeln nehmen. Auf Backpapier legen und mit Keksen, Marshmallows und Zuckerperlen dekorieren.

Nährwerte

Pro Portion

561 kcal
18 g Eiweiß
22 g Fett
72 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.