Käsekuchen-Tarteletts mit Mandarinen

Lecker

02.06.2010, 20:35 Uhr

Käsekuchen-Tarteletts mit Mandarinen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0

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4,0 (5)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

40 g Butter

5 EL Zucker

80 g Mehl

1 Eigelb (Gr. M)

1 Prise Salz

1 Dose(n) (314 ml) Mandarin-Orangen

1 Ei (Gr. M)

1 Pck. Vanillin-Zucker

100 g Magerquark

3 EL Crème fraîche

1 EL Puddingpulver

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Butter in Stücke schneiden. 3 EL Zucker, Butter, Mehl, Eigelb und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Mandarin-Orangen auf ein Sieb geben, Saft auffangen. Ei, 2 EL Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen. Quark, Crème fraîche, Puddingpulver und 2–3 EL Mandarinensaft zugeben und glatt rühren. Tartelett-Förmchen (10 cm Ø) mit Lift-off-Boden fetten. Teig in 4 gleichgroße Stücke teilen und auf bemehlter Arbeitsfläche zu Kreisen (ca. 14 cm Ø) ausrollen. Teig in die gefetteten Förmchen legen, Ränder etwas andrücken und die Böden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Mandarinen unter die Quarkmasse heben. Quarkmasse auf die Förmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) untere Schiene 35–40 Minuten backen. Tarteletts herausnehmen, etwas abkühlen lassen und aus den Förmchen lösen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben

Wartezeit ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Stück

370 kcal
9 g Eiweiß
16 g Fett
46 g Kohlenhydrate

Lecker

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