Kaiserschmarrn mit Vanillesoße

Name: Kaiserschmarrn mit Vanillesoße
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 575 ml Kuhmilch; 125 g Schlagsahne; 1 Päckchen Soßenpulver "Vanillegeschmack"; 4 Eier (Gr. M); 1 Pck. Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 50 g Zucker; 250 g Mehl; 1 Msp. Backpulver; 30 g Pistazienkerne; 50 g Mandelblättchen; 2 EL Butterschmalz; 1 EL Puderzucker; Mandelblättchen zum Verzieren

Lecker

15.02.2009, 09:41 Uhr

Kaiserschmarrn mit Vanillesoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Saftiger Schmarren Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Saftiger Quark-Schmarren

40 Min.

Pfannkuchen Rezept für Pfannkuchenteig - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Pfannkuchen - Grundrezept für Pfannkuchenteig

Ein guter Pfannkuchenteig braucht nur wenige Zutaten, die schnell zusammengerührt zu goldbraunen Pfannkuchen ausgebacken werden. Das einfache Rezept!

5,0

15 Min.

Holländische Pannekoeken-Torte

120 Min.

Herzhafte Pfannkuchen - Grundrezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Herzhafte Pfannkuchen - die besten Rezepte

Herzhafte Pfannkuchen gehören zu unseren köstlichsten Kindheitserinnerungen. Mit dem Grundrezept und schönsten Inspirationen für deftige Eierkuchen holst du dir den Geschmack von früher ganz schnell wieder auf den Teller.

5,0

15 Min.

Überbackene Pfannkuchen mit Hack-Füllung

60 Min.

Aprikosen-Pfannküchlein mit Schokosoße

30 Min.

3,5 (16)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

575 ml Kuhmilch

125 g Schlagsahne

1 Päckchen Soßenpulver "Vanillegeschmack"

4 Eier (Gr. M)

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

50 g Zucker

250 g Mehl

1 Msp. Backpulver

30 g Pistazienkerne

50 g Mandelblättchen

2 EL Butterschmalz

1 EL Puderzucker

Mandelblättchen zum Verzieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

200 ml Milch und Sahne in einen Rührbecher geben. Soßenpulver zugeben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 2 Minuten aufschlagen, kalt stellen. Eier trennen. Eigelb, Salz, Vanillin-Zucker, Zucker und 375 ml Milch mit den Schneebesen des Handrührgerätes verquirlen.

Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unterrühren. Pistazien und Mandelblättchen vorsichtig unterheben. Eiweiß steif schlagen und portionsweise unter den Teig heben. 1 Esslöffel Butterschmalz in einer Pfanne (28 cm Ø) erhitzen.

Hälfte des Teiges hineingießen. Bei mittlerer Hitze goldgelb backen, vierteln und mit einem Pfannenwender wenden. Von der anderen Seite ebenfalls goldgelb braten. Mit zwei Gabeln in Stücke zupfen. Schmarrn warm halten und restlichen Teig ebenso verarbeiten.

Schmarrn mit Puderzucker bestäuben und Mandelblättchen verzieren. Soße dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

750 kcal
23 g Eiweiß
38 g Fett
78 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.