Karotten-Pilz-Pfanne mit Putengeschnetzeltem

Name: Karotten-Pilz-Pfanne mit Putengeschnetzeltem
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Langkornreis; Salz; 1 Zwiebel; 300 g Möhren; 400 g Champignons; 400 g Putenschnitzel; 1 EL Öl; Pfeffer; 150 ml Gemüsebrühe; 125 g Schlagsahne; 1 EL heller Soßenbinder; Saft von 1/2 Zitrone; grober Pfeffer; Kerbel

Lecker

Karotten-Pilz-Pfanne mit Putengeschnetzeltem Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2 (27)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Langkornreis

Salz

1 Zwiebel

300 g Möhren

400 g Champignons

400 g Putenschnitzel

1 EL Öl

Pfeffer

150 ml Gemüsebrühe

125 g Schlagsahne

1 EL heller Soßenbinder

Saft von ½ Zitrone

grober Pfeffer

Kerbel

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Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Zwiebel schälen und würfeln. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Pilze putzen und halbieren. Putenschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzelstreifen darin unter Wenden ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Möhren und Pilze zufügen, andünsten. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen. Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen und 2–3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Reis abgießen. Mit dem Putengeschnetzelten auf Tellern anrichten. Mit grobem Pfeffer bestreuen und mit Kerbel garnieren.

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
37 g Eiweiß
14 g Fett
45 g Kohlenhydrate