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Kartoffel-Hälften aus dem Ofen mit zweierlei Dips

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Zutaten

Für  Personen
  • 1 kg   Kartoffeln  
  • je 1 Bund   Rosmarin  
  • je 1 Bund   Thymian  
  • 5 EL   Olivenöl  
  • 1 EL   Meersalz  
  • 300 g   Tomaten  
  • 1   Zwiebel  
  • 150 ml   Pizza- und Pasta-Soße  
  •     Salz  
  •     Pfeffer  
  • 1 Prise   Zucker  
  •     Tabasco  
  • je 1 Bund   Schnittlauch  
  • je 1 Bund   Petersilie  
  • 300 g   Vollmilch-Joghurt  
  • 2 EL   Oliven  

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich waschen und abbürsten. Halbieren und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Rosmarin und Thymian waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen. Rest fein hacken. Kartoffeln damit bestreuen. Mit 4 Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit grobem Salz bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen. In der Zwischenzeit Tomaten waschen, putzen und entkernen und klein würfeln. Zwiebel schälen, fein würfeln. Beides mit Tomatensoße und 1 Esslöffel Olivenöl verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Tabasco abschmecken. Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken tupfen. Etwas Schnittlauch zum Garnieren beiseite legen. Schnittlauch in Ringe schneiden, Petersilie fein hacken. Joghurt mit den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dip mit beiseite gelegtem Schnittlauch garnieren. Kartoffeln mit Oliven und beiseite gelegten Kräutern anrichten. Die beiden Dips dazu servieren
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 410 kcal
  • 1720 kJ
  • 11 g Eiweiß
  • 17 g Fett
  • 51 g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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