Kartoffel-Möhren-Auflauf

Lecker

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3,4 (31)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Kartoffeln

400 g Möhren

Salz

200 g tiefgefrorene Erbsen

30 g Butter oder Margarine

30 g Mehl

0,1 l Kuhmilch

weißer Pfeffer

50 g Goudakäse

6 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 72 g)

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Zubereitung

Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Möhren in kochendem Salzwasser 15 Minuten garen. Erbsen 2 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben.

Gemüse auf ein Sieb gießen, Gemüsewasser auffangen. Fett in einem Topf schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Mit 3/8 Liter Gemüsewasser und Milch unter Rühren ablöschen. Soße 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben, Soße darübergießen. Käse reiben und über den Auflauf streuen. Speck darauf verteilen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 10 Minuten überbacken.

Nährwerte

Pro Person

320 kcal
14 g Eiweiß
17 g Fett
30 g Kohlenhydrate

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