Kartoffel-Möhren-Auflauf

Name: Kartoffel-Möhren-Auflauf
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 400 g Möhren; Salz; 200 g tiefgefrorene Erbsen; 30 g Butter oder Margarine; 30 g Mehl; 1/8 l Milch; weißer Pfeffer; 50 g mittelalter Goudakäse; 6 Scheiben Frühstücksspeck; Fett für die Form

(8) 3.5 Sterne von 5

Zutaten

600 g Kartoffeln
400 g Möhren
Salz
200 g tiefgefrorene Erbsen
30 g Butter oder Margarine
30 g Mehl
1/8 l Milch
weißer Pfeffer
50 g mittelalter Goudakäse
6 Scheiben Frühstücksspeck
Fett

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Möhren in kochendem Salzwasser 15 Minuten garen. Erbsen 2 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben.
2.: Gemüse auf ein Sieb gießen, Gemüsewasser auffangen. Fett in einem Topf schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Mit 3/8 Liter Gemüsewasser und Milch unter Rühren ablöschen. Soße 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.: Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben, Soße darübergießen. Käse reiben und über den Auflauf streuen. Speck darauf verteilen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 10 Minuten überbacken.