Kartoffel-Pastinaken-Gratin

Aus LECKER 11/2014

Lecker

Kartoffel-Pastinaken-Gratin Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Pastinaken-Einheizer „Birne meets Bohne“

25 Min.

30. Januar 2024

Cremesuppe "Knollenpower"

Frische Kurkuma-Wurzel verleiht der cremigen Kartoffel-Pastinaken-Suppe eine tolle Farbe. Granatapfel und Senf machen sie auch geschmacklich richtig spannend!

40 Min.

25. Februar 2024

Pastinaken-Pot mit Hackbällchen

Ein Eintopf wie von Oma: Unser Pastinaken-Pot mit Hackbällchen vereint herzhafte Aromen in einem Topf – das perfekte Comfort Food für gemütliche Sonntage.

5,0

40 Min.

Gulasch-Countdown zu Pastinaken-Püree

Je länger das Rindergulasch vor sich hin schmort, umso besser schmeckt’s. Also Küchentimer auf zwei Stunden stellen, bis zum Finish gemütlich einkuscheln und vielleicht Wachsgießen, das Horoskop lesen oder „Dinner for One“ gucken, was die Dänen übrigens genauso lieben wie wir.

5,0

150 Min.

Kichererbsen-Frikadellen mit Pastinaken-Püree

3,1

75 Min.

Kartoffel-Pastinaken-Suppe mit Garnelen

Nordisch by Nature: Nach einem ausgiebigen Spaziergang an der Küste freuen wir uns auf eine heiße Suppe mit Shrimps.

3,9

45 Min.

3,4 (7)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Knoblauchzehen

4 Zweige Rosmarin

150 ml Milch, 400 g Schmand

Salz

Pfeffer

100 g Cheddarkäse (Stück)

200 g Pastinaken

1 kg mehligkochende Kartoffeln

3 EL Semmelbrösel

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Knoblauch schälen, fein hacken. Rosmarin waschen, trocken tupfen, Nadeln abstreifen und fein hacken. Milch und Schmand mit Knoblauch und Rosmarin in einem Topf unter gelegentlichem Rühren erhitzen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Eine Auflaufform fetten. Käse reiben. Pastinaken schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.

Kartoffel- und Pastinakenscheiben in die Auflaufform schichten. Mit einer Schicht Kartoffeln abschließen. Heiße Schmandmilch darübergießen und mit Semmelbröseln und Käse bestreuen. Im heißen Backofen 1–1 1⁄4 Stunden backen, dabei evtl. nach 1 Stunde abdecken.

Nährwerte

Pro Person

540 kcal