Kartoffel-Tarte "Neue Ernte"

Aus kochen & genießen 06/2023

Kartoffel-Tarte Neue Ernte Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

3 Platten (à 75 g) TK-Blätterteig

4 Zweige Rosmarin

1 Knoblauchzehe

100 g Schmand

Salz, Pfeffer

250 g neue Kartoffeln

2 TL flüssiger Honig

125 g Cheddar

Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

Blätterteigplatten nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Rosmarin waschen, Nadeln abzupfen und die Hälfte hacken. Knoblauch schälen, hacken. Schmand, gehackten Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Teigplatten aufeinanderlegen und auf wenig Mehl zu einem Rechteck (ca. 20 x 35 cm) ausrollen.

Teigplatte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Schmandcreme daraufstreichen. Kartoffeln gründlich waschen, trocken reiben und in sehr dünne Scheiben hobeln. Kartoffeln auf dem Teig verteilen, dabei am Rand ca. 2 cm frei lassen. Rest Rosmarin auf die Kartoffeln streuen. Kartoffeln mit Honig beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Cheddar fein reiben und darüberstreuen.

Tarte im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) auf der zweiten Schiene von unten ca. 20 Minuten goldgelb backen. Tarte aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Dazu passt Sour Cream.

Nährwerte

Pro Stück

307 kcal
9 g Eiweiß
21 g Fett
22 g Kohlenhydrate

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