Kartoffeltaler mit Champignons

Name: Kartoffeltaler mit Champignons
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Ei (Gr. M); 1 Packung Kartoffelteig; 150 g Magermilch-Joghurt; 4 EL Salatmayonnaise; 1 TL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe; Salz; schwarzer Pfeffer; 1 Zwiebel; 1 Dose (850 ml; 420 g Abtropfgewicht) Champignons; 2 EL Butter oder Margarine; 1 Bund Petersilie; 2 EL Öl; Mehl zum Ausrollen; Salat zum Garnieren; Tomaten zum Garnieren; Salat, Tomaten und Kräuter zum Garnieren

Lecker

04.03.2009, 18:25 Uhr

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4,2

25 Min.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Ei (Gr. M)

1 Packung Kartoffelteig

150 g Magermilch-Joghurt

4 EL Salatmayonnaise

1 TL Zitronensaft

1 Knoblauchzehe

Salz

schwarzer Pfeffer

1 Zwiebel

1 Dose (850 ml; 420 g Abtropfgewicht) Champignons

2 EL Butter oder Margarine

1 Bund Petersilie

2 EL Öl

Mehl zum Ausrollen

Salat zum Garnieren

Tomaten zum Garnieren

Salat, Tomaten und Kräuter zum Garnieren

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Zubereitung

Ei und 1/8 l kaltes Wasser in einer Schüssel verrühren. Beutelinhalt Kartoffelteig mit einem Schneebesen einrühren und ca. 5 Minuten ausquellen lassen. Joghurt, Mayonnaise und Zitronensaft glatt rühren. Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Zwiebel schälen und würfeln. Pilze abtropfen lassen. Beides in heißem Fett ca. 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen. Kartoffelteig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. In 9 Scheiben schneiden und in heißem Öl von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Mit Pilzen und Soße anrichten. Mit Salat, Tomaten und Kräutern garniert servieren

510 Kal. / 2410 kJ

Lecker

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