Kimchi-Bratreis

Name: Kimchi-Bratreis Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 300 g Reis (vom Vortag); Salz; 1 Bund Lauchzwiebeln; 300 g Kimchi (selbst gemacht oder gekauft); 2-3 EL Öl; 4 EL Gochujang (koreanische Würzpaste); 150 g TK-Edamame (geschälte; oder TK-Dicke-Bohnen); 1 Handvoll Sprossen (z. B. Bohnen- oder Erbsensprossen); Sesam-Nori-Chips zum Anrichten

Lecker

Kimchi Bratreis Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

Mit Kimchi, dem fermentierten koreanischen Chinakohl, verleihst du deiner Reispfanne auf die Schnelle eine tolle Schärfe und Würze.

16. November 2025

Gemüse-Bratreis

Bunt, schnell und voller Geschmack: Orientalischer Gemüsereis mit Kichererbsen, getrockneten Feigen und Limettenöl schmeckt richtig erfrischend und aromatisch - fast wie ein Kurzurlaub.

25 Min.

30. November 2022

Cheesy Schnitzel-Pockets auf buntem Gemüse-Bratreis

Frisch und lecker kochen ohne viel Zeitaufwand? Easy! Die gefüllten Schnitzel mit Gemüse-Bratreis stehen in sagenhaften 20 Minuten auf dem Tisch.

3,6

20 Min.

14. Juli 2021

Paprika-Bratreis mit Gurkensalat

Schmeckt nach Sommer: Der würzige Bratreis mit erfrischendem Gurkensalat mundet allen Sonnenanbetern und steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch.

4,2

30 Min.

28. Oktober 2020

Mexikanischer Bratreis

3,9

25 Min.

Butter-Hähnchenfilets mit Bratreis

4,3

75 Min.

21. April 2020

Glasierter Lachs auf Ruck-Zuck-Bratreis

Zarter Lachs auf würzigem Bratreis: Der flinke Fisch ist nicht nur einfach und schnell gemacht, sondern spielt in der höchsten asiatischen Geschmacksliga.

3,8

25 Min.

3,0/5 (2)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Reis (vom Vortag)
Salz
1 Bund Lauchzwiebeln
300 g Kimchi (selbst gemacht oder gekauft)
2-3 EL Öl
4 EL Gochujang (koreanische Würzpaste)
150 g TK-Edamame (geschälte; oder TK-Dicke-Bohnen)
1 Handvoll Sprossen (z. B. Bohnen- oder Erbsensprossen)
Sesam-Nori-Chips zum Anrichten

Zubereitung

Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Weiße und grüne Ringe teilen, eine Handvoll grüner Ringe beiseitelegen. Kimchi grob hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Weiße Lauchzwiebelringe darin andünsten. Würzpaste zugeben und ca. 1 Minute mit anschwitzen. Abgetropften Reis zugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten mitbraten. Kimchi, Edamame sowie grüne Lauchzwiebelringe unterrühren und 2–3 Minuten mitbraten.

Bratreis abschmecken. Mit beiseitegelegten Lauchzwiebelringen sowie Bohnensprossen bestreuen und nach Belieben mit Nori-Chips anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

300 kcal
9 g Eiweiß
4 g Fett
36 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 1/2021

Rezepte Pfannengerichte Bratreis Mittagessen Vegan Hauptgerichte

15. Oktober 2026

Saftige Low-Carb-Zucchini-Lasagne

Lust auf Lasagne, die herrlich würzig, saftig und schön cheesy ist? Diese Low-Carb-Variante macht dem Klassiker Konkurrenz! Ganz ohne Nudelplatten und mit nur 12 Kohlenhydraten.

4,5

75 Min.