Kirsch-Kastenkuchen

Lotus-Kuchen zum Dahinschmelzen - cremig, karamellig, unwiderstehlich!

Wer den beliebten Karamellkeks mag, wird unseren Lotus-Kuchen lieben: Sowohl im Teig als auch in der feinen Creme und Deko spielt er die Hauptrolle – und das auf köstlichste Art und Weise!

3,6

75 Min.

Saftige Kastenkuchen – schnell zusammengerührt!

Ruck, zuck ein paar Zutaten verrührt und dann ab in den Ofen: Kastenkuchen sind herrlich unkompliziert und dabei so vielseitig.

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4,0/5 (1)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Scheiben

150 g weiche Butter
150 g Zucker
4 Eier (Gr. M)
150 g Crème double
300 g Mehl
2 TL Backpulver
2 EL Kirschwasser
1 Packung (125 g) Soft-Kirschen
1 Bio-Zitrone
100 g Puderzucker

Utensilien

Form, Alufolie

Zubereitung

Butter und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren. Crème double steif schlagen, in die Butter-Eimischung geben und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und esslöffelweise unterrühren. Kirschwasser zugeben, Kirschen unterheben. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Kastenform (ca. 11 x 30 cm) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde backen. Nach ca. 45 Minuten mit Folie abdecken. Herausnehmen, in der Form ca. 10 Minuten abkühlen, aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale mit einem Zestenreißer fein abschälen. Zitrone halbieren, 3 EL Saft auspressen und mit Puderzucker glatt rühren. Guss auf dem Kuchen verteilen und mit Zesten verzieren.