Kirsch-Streuselkuchen mit Mascarpone-Quark-Creme und Mandeln

Name: Kirsch-Streuselkuchen mit Mascarpone-Quark-Creme und Mandeln
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 16 Stücke:
Ingredients: 300 g Mehl; 350 g Zucker; 100 g Mandeln; 1 Zimt; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 225 g Butter; 5 Eier (Größe M); 1 Glas (720 ml) Schattenmorellen; 250 g Mascarpone; 500 g Magerquark; 2-4 EL Mandellikör; 1 Päckchen Soßenpulver zum Kochen; Puderzucker zum Bestäuben

(6) 3.3 Sterne von 5

Kirsch-Streuselkuchen mit Mascarpone-Quark-Creme und Mandeln Rezept

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Zutaten

300 g Mehl
350 g Zucker
100 g Mandeln
1 Zimt
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
225 g Butter
5 Eier (Größe M)
1 Glas (720 ml) Schattenmorellen
250 g Mascarpone
500 g Magerquark
2-4 EL Mandellikör
1 Päckchen Soßenpulver zum Kochen
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Für die Streusel Mehl, 175 g Zucker, Mandeln, Zimt, Vanillin-Zucker und Salz mischen. Butter in Flöckchen und 1 Ei zugeben. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streusel verarbeiten. Eine Springform (26 cm Ø) fetten. Etwas mehr als die Hälfte der Streusel auf dem Boden der Form verteilen. Boden andrücken, dabei am Rand 1-2 cm hochdrücken und kalt stellen. Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. 4 Eier und 175 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Zuerst Mascarpone, dann den Quark unterrühren. Likör zugeben, Soßenpulver einrühren und die Masse auf dem Streuselboden verstreichen. Kirschen und übrige Streusel daraufgeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) auf der unteren Schiene 45-55 Minuten backen. Nach ca. 35 Minuten eventuell abdecken. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben
2.: 1 1/2 Stunden Wartezeit