Klassisches Schaschlik mit Zwiebel, Speck und Paprika

Aus kochen & genießen 29/2007
3
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Klassisches Schaschlik mit Zwiebel, Speck und Paprika Rezept

Zutaten

Für  Personen
  • 1 kg   vorwiegend festkochende Kartoffeln (z. B. Linda)  
  •     Salz  
  •     weißer Pfeffer  
  •     Edelsüß-Paprika  
  • je 1   rote, grüne und gelbe Paprikaschote  
  • 3   mittelgroße Zwiebeln  
  • 400 g   Schweineschnitzel im Stück  
  • 200 g   geräucherter durchwachsener Speck  
  • 200 g   Tomaten-Ketchup  
  • 3 EL   Öl  
  •     Majoran zum Garnieren 
  • 8   Spieße  

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbech verteilen und mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
2.
In der Zwischenzeit Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen, ebenfalls in Würfel schneiden. Speck in Streifen schneiden.
3.
Fleisch, Speck, Paprika und Zwiebel auf 8 Spieße stecken. Übrig gebliebene Paprika und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Mit Ketchup verrühren. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Spieße darin von jeder Seite ca. 4 Minuten braten.
4.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Spieße mit Kartoffelspalten und Ketchupsoße servieren. Mit Majoran garnieren.
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 720 kcal
  • 3020 kJ
  • 33 g Eiweiß
  • 43 g Fett
  • 49 g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas

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