Kleine Erdnussecken

125 g Butter in Stückchen, 75 g Zucker, 250 g Mehl, ­Vanillezucker, 1 Prise Salz und Ei erst mit den Knet­haken des Rührgeräts, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.

Backblech fetten. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Teig auf wenig Mehl rechteckig (ca. 20 x 32 cm) ausrollen und auf das Backblech legen. 8–10 Minuten backen.

Auskühlen lassen.

Macadamias grob hacken. 225 g Zucker schmelzen. 2 EL Butter und Sahne zugeben. Bei schwacher Hit­ze unter Rühren 4–5 Minuten köcheln. Beide Nusssorten einrühren. Auf dem Mür­beteig verteilen, ca. 30 Mi­nuten auskühlen lassen.

Kuvertüre grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. Die Nussplatte längs in 5 Streifen, dann in je ca. 8 Dreiecke schneiden. Die Ränder der Nussecken in die Kuvertüre tauchen und trocknen lassen.