Knoblauch-Braten auf Butter-Porree

Name: Knoblauch-Braten auf Butter-Porree
Cook time: 2 h
Yield: Zutaten Für 6 Personen:
Ingredients: 1,2 kg Porree (Lauch); 1 Knoblauchknolle; 1,5 kg ausgelöster Schweinenacken; Salz, schwarzer Pfeffer; 1-2 EL Öl, ca. 100 g Butter; 2 TL getrockneter Oregano; evtl. Oregano zum Garnieren

(4) 4 Sterne von 5

Knoblauch-Braten auf Butter-Porree Rezept

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Zutaten

1,2 kg Porree (Lauch)
1 Knoblauchknolle
1,5 kg ausgelöster Schweinenacken
Salz, schwarzer Pfeffer
1-2 EL Öl, ca. 100 g Butter
ca. 2 TL getrockneter Oregano
Oregano zum Garnieren

Zubereitung

120 Minuten

leicht

1.: Porree putzen, waschen. In ca. 8 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch schälen und ca. 2/3 der Zehen längs halbieren
2.: Fleisch waschen, trockentupfen. Dicht an dicht mit einem spitzen Messer ca. 1 cm tief einstechen. Halbierte Knoblauchzehen in die Einschnitte stecken. Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben
3.: Öl in einem Bräter (mit gut schließendem Deckel) erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten, herausnehmen. Butter im Bratfett erhitzen. Porree und restliche Knoblauchzehen darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen
4.: Braten auf den Porree setzen und mit Oregano bestreuen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 1 1/2-2 Stunden schmoren. Schmorfond abschmecken. Alles anrichten, mit Oregano garnieren. Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Brot
5.: Getränk: kühles Bier