Knoblauch-Braten auf Butter-Porree

Knoblauch-Braten auf Butter-Porree Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1,2 kg  Porree (Lauch) 
  • 1   Knoblauchknolle 
  • 1,5 kg  ausgelöster Schweinenacken 
  •     Salz, schwarzer Pfeffer 
  • 1-2 EL  Öl, ca. 100 g Butter 
  • 2 TL  getrockneter Oregano 
  •     Oregano 

Zubereitung

120 Minuten
leicht
1.
Porree putzen, waschen. In ca. 8 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch schälen und ca. 2/3 der Zehen längs halbieren
2.
Fleisch waschen, trockentupfen. Dicht an dicht mit einem spitzen Messer ca. 1 cm tief einstechen. Halbierte Knoblauchzehen in die Einschnitte stecken. Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben
3.
Öl in einem Bräter (mit gut schließendem Deckel) erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten, herausnehmen. Butter im Bratfett erhitzen. Porree und restliche Knoblauchzehen darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen
4.
Braten auf den Porree setzen und mit Oregano bestreuen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 1 1/2-2 Stunden schmoren. Schmorfond abschmecken. Alles anrichten, mit Oregano garnieren. Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Brot
5.
Getränk: kühles Bier

Ernährungsinfo

6 Personen ca. :
  • 690 kcal
  • 2890 kJ
  • 49g Eiweiß
  • 49g Fett
  • 8g Kohlenhydrate

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