Kohlrabi in Tomaten-Mozzarella-Sahne mit Hackbällchen

Name: Kohlrabi in Tomaten-Mozzarella-Sahne mit Hackbällchen Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel; 500 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Paniermehl; 1 Ei (Gr. M); 1 TL Senf; Salz; Pfeffer; 200 g Langkornreis; 2 EL Öl; 1 kg Kohlrabi; 1 Tüte Tomaten Mozzarella Suppe (für 500 ml; 2 Teller); grober Pfeffer zum Garnieren; Basilikum zum Garnieren

Lecker

Kohlrabi in Tomaten-Mozzarella-Sahne mit Hackbällchen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

Nur 5 Zutaten: Gefüllte Mozzarella-Knödel aus dem Ofen

Deutsche Hausmannskost trifft italienisches Flair und das ganz ohne Aufwand! Für die Caprese-Knödel greifen wir in die Alltagsküchen-Trickkiste.

Knusprige Mozzarella-Bällchen aus dem Airfryer mit Tomatensalat

Knusprig, cremig, tomatig – diese Bocconcini mit Pesto, bunten Tomaten, Rucola und Basilikum sind perfekt für alle, die Käse lieben und es richtig crunchy mögen!

35 Min.

Gefrorene Oliven auf Burrata

5,0

10 Min.

5 Burrata-Rezepte, die du direkt nachkochen willst

Burrata macht jedes Gericht zum absoluten Highlight. Mit diesen 5 Rezeptideen überraschst du wirklich alle Käsefans!

Marinierte Kirschen mit Burrata

5,0

35 Min.

4,0/5 (1)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel
500 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Paniermehl
1 Ei (Gr. M)
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
200 g Langkornreis
2 EL Öl
1 kg Kohlrabi
1 Tüte Tomaten Mozzarella Suppe (für 500 ml; 2 Teller)
grober Pfeffer zum Garnieren
Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebel schälen und würfeln. Hack, Paniermehl, Zwiebel, Ei, Senf und 2 Esslöffel Wasser verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 20 Hackbällchen formen. In einer Pfanne 2 Esslöffel Öl erhitzen, Hackbällchen darin rundherum ca. 5 Minuten braten und warm stellen. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. 4 feine Kohlrabiblättchen waschen und in Streifen schneiden. Kohlrabi in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Suppenpulver in 400 ml kochendes Wasser rühren und 2 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Reis und Kohlrabi abgießen und mit den Hackbällchen auf Tellern anrichten. Soße über Gemüse und Hackbällchen geben. Reis mit Kohlrabiblättchen garnieren. Soße mit grobem Pfeffer bestreuen und mit einem Basilikumblättchen garnieren

Nährwerte

Pro Person

700 kcal
37 g Eiweiß
33 g Fett
64 g Kohlenhydrate

Zutaten Milchprodukte Käse Mozzarella Gemüse Hauptgerichte Tomaten Sahne Kohlrabi Hackbällchen Hackfleisch

15. Oktober 2026

Saftige Low-Carb-Zucchini-Lasagne

Lust auf Lasagne, die herrlich würzig, saftig und schön cheesy ist? Diese Low-Carb-Variante macht dem Klassiker Konkurrenz! Ganz ohne Nudelplatten und mit nur 12 Kohlenhydraten.

4,5

75 Min.

Butterzarter Ofen-Kohl in cremiger Rahmsoße

5,0

50 Min.

Kürbis-Spinat-Lasagne mit Hacksoße: Hauchdünn geschichtet

Wer’s beim Kochen easy mag, verwendet Hokkaido – weil man die Schale mitessen kann. „So bleibt mehr Zeit zum Essen“, sagt Tarik. Einfach ein Fuchs, dieser Kerl!

4,1

75 Min.

Schnelles Low Carb-Abendessen – nur 3 g Kohlenhydrate pro Portion

3,7

25 Min.

Butterweich & cremig: Spitzkohl-Auflauf mit Käsesoße

4,0

30 Min.

09. November 2026

Alles aus einem Topf: Einfache One Pot-Pasta für die ganze Familie

Wer hat im turbulenten Familienalltag schon Lust, ewig am Herd zu stehen und danach auch noch einen Berg Geschirr abzuspülen? Bei dieser schnellen One Pot-Pasta ist alles herrlich unkompliziert: Pasta, Tomaten und Käse kommen einfach zusammen in einen Topf. Während alles gemütlich vor sich hin köchelt, kannst du dich einfach entspannt um die anderen Dinge des Tages kümmern.

3,9

30 Min.