Kohlrabi in Tomaten-Mozzarella-Sahne mit Hackbällchen

Name: Kohlrabi in Tomaten-Mozzarella-Sahne mit Hackbällchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 500 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Paniermehl; 1 Ei (Gr. M); 1 TL Senf; Salz; Pfeffer; 200 g Langkornreis; 2 EL Öl; 1 kg Kohlrabi; 1 Tüte Tomaten Mozzarella Suppe; grober Pfeffer und Basilikum zum Garnieren

Lecker

16.02.2009, 07:04 Uhr

Kohlrabi in Tomaten-Mozzarella-Sahne mit Hackbällchen Rezept — Foto: Först, Thomas

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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

500 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Paniermehl

1 Ei (Gr. M)

1 TL Senf

Salz

Pfeffer

200 g Langkornreis

2 EL Öl

1 kg Kohlrabi

1 Tüte Tomaten Mozzarella Suppe

grober Pfeffer und Basilikum zum Garnieren

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Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebel schälen und würfeln. Hack, Paniermehl, Zwiebel, Ei, Senf und 2 Esslöffel Wasser verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 20 Hackbällchen formen. In einer Pfanne 2 Esslöffel Öl erhitzen, Hackbällchen darin rundherum ca. 5 Minuten braten und warm stellen. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. 4 feine Kohlrabiblättchen waschen und in Streifen schneiden. Kohlrabi in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Suppenpulver in 400 ml kochendes Wasser rühren und 2 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Reis und Kohlrabi abgießen und mit den Hackbällchen auf Tellern anrichten. Soße über Gemüse und Hackbällchen geben. Reis mit Kohlrabiblättchen garnieren. Soße mit grobem Pfeffer bestreuen und mit einem Basilikumblättchen garnieren

Nährwerte

Pro Person

680 kcal
38 g Eiweiß
35 g Fett
54 g Kohlenhydrate

Lecker

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