Krabben-Röstbrot „Heimspiel“

Aus LECKER 7/2019

Lecker

18.08.2019, 00:00 Uhr

Krabben-Röstbrot „Heimspiel“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Wat mutt, dat mutt! Eine Meeresfrüchte-Stulle mit Remoulade darf beim Nordsee-Festival nicht fehlen.

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3,7 (3)

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Zubereitungszeit:
26 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Zucchini

4 EL Öl

4 Scheiben Bauernbrot

2 EL Weissweinessig

Salz

Pfeffer

Zucker

80 g dänische Remoulade

150 g Nordseekrabben

2-3 Stiele Basilikum

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Brotscheiben darin von jeder Seite rösten, herausnehmen. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Zucchini zufügen und 2–3 Minuten mitbraten. Mit Essig ablöschen und vom Kocher nehmen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Brotscheiben mit Remoulade bestreichen. Mit Zucchini und Krabben belegen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. Auf die Brote streuen.

Nährwerte

Pro Portion

360 kcal
12 g Eiweiß
22 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Lecker

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