Krabben-Röstbrot „Heimspiel“

Aus LECKER 7/2019

18.08.2019, 00:00 Uhr

Krabben-Röstbrot „Heimspiel“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Wat mutt, dat mutt! Eine Meeresfrüchte-Stulle mit Remoulade darf beim Nordsee-Festival nicht fehlen.

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3,7 (3)

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Zubereitungszeit:
26 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Zucchini

4 EL Öl

4 Scheiben Bauernbrot

2 EL Weissweinessig

Salz

Pfeffer

Zucker

80 g dänische Remoulade

150 g Nordseekrabben

2-3 Stiele Basilikum

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Brotscheiben darin von jeder Seite rösten, herausnehmen. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Zucchini zufügen und 2–3 Minuten mitbraten. Mit Essig ablöschen und vom Kocher nehmen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Schritt 3

Brotscheiben mit Remoulade bestreichen. Mit Zucchini und Krabben belegen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. Auf die Brote streuen.

Nährwerte

Pro Portion

360 kcal
12 g Eiweiß
22 g Fett
26 g Kohlenhydrate