Smørrebrød "Avocado-Krabbe"

Name: Smørrebrød "Avocado-Krabbe"
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 reife Avocados (à ca. 300 g); Saft von 1 Zitrone; 1 EL Schmand; 2 TL Meerrettich; Salz; frisch gemahlener Pfeffer; 1/2 Bund Lauchzwiebeln; 8 Scheiben (à ca. 40 g) Schwarzbrot; 250 g Eismeergarnelen (gekocht und geschält)

Lecker

26.01.2022, 13:13 Uhr

Smørrebrød Avocado-Krabbe Rezept — Foto: Food & Foto, Hamburg

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1,0 (5)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 reife Avocados (à ca. 300 g)

Saft von 1 Zitrone

1 EL Schmand

2 TL Meerrettich

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

½ Bund Lauchzwiebeln

8 Scheiben (à ca. 40 g) Schwarzbrot

250 g Eismeergarnelen (gekocht und geschält)

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Zubereitung

Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Fruchtfleisch 1 Avocado in Spalten schneiden, mit 1 TL Zitronensaft beträufeln, beiseitestellen. Schmand, übrigen Zitronensaft, Meerrettich und restliches Avocadofruchtfleisch grob pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Ca. die Hälfte der Lauchzwiebeln unter die Avocadocreme rühren. Brotscheiben mit Avocadocreme bestreichen, mit Avocadospalten und Krabben belegen, mit Lauchzwiebeln und Pfeffer bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

600 kcal
16 g Eiweiß
57 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Lecker

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