Kräuter-Reisring mit Hähnchengeschnetzeltem
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Zutaten
500 g Patna-Reis
Salz
3 doppelte Hähnchenfilets (à ca. 300 g)
2 kleine Paprika
1 gelbe Paprika
2 ½ EL Öl
250 g Schlagsahne
3 Stiele Thymian
weißer Pfeffer
1 Bund krause Petersilie
Zubereitung
Reis in einen Liter kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze zugedeckt 25 Minuten quellen lassen. Inzwischen Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen, vierteln, ebenfalls in Streifen schneiden. Zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum drei Minuten anbraten. Paprika hinzufügen, kurz anbraten. Mit Sahne ablöschen und fünf Minuten köcheln lassen. Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen und in die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken tupfen, hacken und unter den Reis heben. Reisring (1,5 Liter Inhalt) mit restlichem Öl ausstreichen. Reis fest hineindrücken und auf eine vorgewärmte Platte stürzen. Hänchen-Ragout in die Mitte füllen und mit restlichen Thymianblättchen bestreut servieren
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Nährwerte
Pro Person
- 650 kcal
