Hähnchengeschnetzeltes in Kokossoße mit Rambutan

Name: Hähnchengeschnetzeltes in Kokossoße mit Rambutan
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Bund Lauchzwiebeln; 200 g Rambutan oder Litschis; 4 (à 120 g) Hähnchenfilets; Salz; 1 EL Sonnenblumenöl; Pfeffer; 1 Dose Kokosmilch; 2 EL Mangochutney

Lecker

26.03.2010, 22:16 Uhr

Hähnchengeschnetzeltes in Kokossoße mit Rambutan Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Bund Lauchzwiebeln

200 g Rambutan oder Litschis

4 (à 120 g) Hähnchenfilets

Salz

1 EL Sonnenblumenöl

Pfeffer

1 Dose Kokosmilch

2 EL Mangochutney

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Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Rambutan schälen, halbieren und Kern entfernen. Fleisch waschen, salzen und in Drittel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen.

Lauchzwiebeln ca. 1 Minute unter Schwenken anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Fleisch unter Wenden im Bratfett ca. 4 Minuten kräftig anbraten. Herausnehmen, Kokosmilch in die Pfanne gießen, aufkochen und Bratsatz lösen.

Soße mit Mangochutney, Salz und Pfeffer abschmecken. Rambutan in der Soße erwärmen. Soße, Fleisch und Lauchzwiebeln in Tellern anrichten. Dazu schmeckt Reis.

Nährwerte

Pro Person

420 kcal
30 g Eiweiß
25 g Fett
19 g Kohlenhydrate

Lecker

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