Hähnchengeschnetzeltes mit grünem Spargel und Kirschtomaten im Balsamicosud

Name: Hähnchengeschnetzeltes mit grünem Spargel und Kirschtomaten im Balsamicosud
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Schalotten; 250 g Kirschtomaten; 750 g grüner Spargel; 600 g Hähnchenfilets; 2 EL Olivenöl; 1 TL Honig; Salz; Pfeffer; 4 EL Balsam-Essig

Lecker

Hähnchengeschnetzeltes mit grünem Spargel und Kirschtomaten im Balsamicosud Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5

20 Min.

3,6 (52)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

50 g Schalotten

250 g Kirschtomaten

750 g grüner Spargel

600 g Hähnchenfilets

2 EL Olivenöl

1 TL Honig

Salz

Pfeffer

4 EL Balsam-Essig

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Zubereitung

Schalotten schälen und halbieren. Tomaten waschen und halbieren. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Spargel der Länge nach halbieren und vierteln. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Öl erhitzen und Fleisch unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Nach 4 Minuten Spargel und Schalotten dazugeben. Mit Honig, Salz und Pfeffer würzen. Tomaten dazugeben und mit Essig ablöschen, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln.