Hähnchengeschnetzeltes mit grünem Spargel und Kirschtomaten im Balsamicosud

Name: Hähnchengeschnetzeltes mit grünem Spargel und Kirschtomaten im Balsamicosud
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Schalotten: 50 g; Kirschtomaten: 250 g; grüner Spargel: 750 g; Hähnchenfilets: 600 g; Olivenöl: 2 EL; Honig: 1 EL; Salz; Pfeffer; Balsam-Essig: 4 EL

Hähnchengeschnetzeltes mit grünem Spargel und Kirschtomaten im Balsamicosud Rezept

Zutaten

50 g Schalotten
250 g Kirschtomaten
750 g grüner Spargel
600 g Hähnchenfilets
2 EL Olivenöl
1 EL Honig
Salz
Pfeffer
4 EL Balsam-Essig

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Schalotten schälen und halbieren. Tomaten waschen und halbieren. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Spargel der Länge nach halbieren und vierteln. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2.: Öl erhitzen und Fleisch unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Nach 4 Minuten Spargel und Schalotten dazugeben. Mit Honig, Salz und Pfeffer würzen. Tomaten dazugeben und mit Essig ablöschen, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln.