Hähnchengeschnetzeltes mit Kapern zu Nudeln

Name: Hähnchengeschnetzeltes mit Kapern zu Nudeln
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Nudeln; Salz; 4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g); Pfeffer; 2 EL Mehl; 2 EL Öl; 30 g Butter; 200 ml trockener Weißwein; 2 TL Speisestärke; 1/2 Bund Petersilie; 1 gestr. TL Gemüsebrühe (instant); 3 TL Kapern; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 unbehandelte Zitrone

Aus kochen & genießen 34/2011

Lecker

17.06.2011, 15:31 Uhr

Hähnchengeschnetzeltes mit Kapern zu Nudeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schnelle Nudelgerichte - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Nudeln

Salz

4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)

Pfeffer

2 EL Mehl

2 EL Öl

30 g Butter

200 ml trockener Weißwein

2 TL Speisestärke

½ Bund Petersilie

1 gestr. TL Gemüsebrühe (instant)

3 TL Kapern

Salz

Pfeffer

Zucker

1 unbehandelte Zitrone

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten

Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl in eine Schüssel geben, Fleisch darin wenden und gründlich abklopfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 3–4 Minuten braten, herausnehmen

Butter im heißen Bratfett schmelzen. Weißwein zugießen, ca. 4 Minuten einköcheln, dabei den Bratsatz lösen. 200 ml kaltes Wasser und Stärke verrühren. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Angerührte Stärke und Brühe zum Wein geben, aufkochen. Petersilie, Kapern und Fleisch zugeben, 1–2 Minuten durchwenken, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken

Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Zitrone in Spalten schneiden. Nudeln, Fleisch, Sud und Zitronenspalten anrichten

Nährwerte

Pro Person

670 kcal
46 g Eiweiß
15 g Fett
80 g Kohlenhydrate

Lecker

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