Krakauer-Eintopf mit schlesischen Gurken

Name: Krakauer-Eintopf mit schlesischen Gurken
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; Salz; 3 Zwiebeln; 2 Fleischtomaten; 600 g Krakauer Wurst; 1 EL Öl; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Mehl; Pfeffer; Paprika; Kümmel; Majoran; 1 Glas Schlesische Gurkenhappen; Majoran

13.02.2009, 18:04 Uhr

Krakauer-Eintopf mit schlesischen Gurken Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Kartoffeln

Salz

3 Zwiebeln

2 Fleischtomaten

600 g Krakauer Wurst

1 EL Öl

1 EL Tomatenmark

1 EL Mehl

Pfeffer

Paprika

Kümmel

Majoran

1 Glas (670 g; Abtr.gew. 370 g) Schlesische Gurkenhappen

Majoran zum Garnieren

Schritt 1

Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Würfel schneiden. Wurst in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurstscheiben darin anbraten. Zwiebeln zugeben, kurz anbraten. Tomaten und Tomatenmark zufügen, mit Mehl bestäuben und unterrühren, mit 1/2 Liter Wasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel und Majoran würzen.

Schritt 3

Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Kartoffeln abgießen. Kartoffeln mit dem Eintopf und Gurken auf Tellern anrichten. Mit Majoran garnieren.

Nährwerte

Pro Person

660 kcal
31 g Eiweiß
38 g Fett
46 g Kohlenhydrate