Krakauer-Eintopf mit schlesischen Gurken
Zutaten
Personen
- 1 kg Kartoffeln
- Salz
- 3 Zwiebeln
- 2 Fleischtomaten
- 600 g Krakauer Wurst
- 1 EL Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- Pfeffer
- Edelsüßpaprika
- Kümmel
- getrockneter Majoran
- 1 Glas (670 g; Abtr.gew. 370 g) Schlesische Gurkenhappen
- Majoran zum Garnieren
Zubereitung
1
Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Würfel schneiden. Wurst in Scheiben schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurstscheiben darin anbraten. Zwiebeln zugeben, kurz anbraten. Tomaten und Tomatenmark zufügen, mit Mehl bestäuben und unterrühren, mit 1/2 Liter Wasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel und Majoran würzen.
3
Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Kartoffeln abgießen. Kartoffeln mit dem Eintopf und Gurken auf Tellern anrichten. Mit Majoran garnieren.
Nährwerte
Pro Person
- 646 kcal
- 32 g Eiweiß
- 33 g Fett
- 52 g Kohlenhydrate
