Krakauer-Eintopf mit schlesischen Gurken
Zutaten
1 kg Kartoffeln
Salz
3 Zwiebeln
2 Fleischtomaten
600 g Krakauer Wurst
1 EL Öl
1 EL Tomatenmark
1 EL Mehl
Pfeffer
Edelsüßpaprika
Kümmel
getrockneter Majoran
1 Glas (670 g; Abtr.gew. 370 g) Schlesische Gurkenhappen
Majoran zum Garnieren
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Würfel schneiden. Wurst in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurstscheiben darin anbraten. Zwiebeln zugeben, kurz anbraten. Tomaten und Tomatenmark zufügen, mit Mehl bestäuben und unterrühren, mit 1/2 Liter Wasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel und Majoran würzen.
Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Kartoffeln abgießen. Kartoffeln mit dem Eintopf und Gurken auf Tellern anrichten. Mit Majoran garnieren.
Nährwerte
Pro Person
- 660 kcal
- 31 g Eiweiß
- 38 g Fett
- 46 g Kohlenhydrate
