Krakauer-Eintopf mit schlesischen Gurken

Name: Krakauer-Eintopf mit schlesischen Gurken
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Osteuropäisch
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; Salz; 3 Zwiebeln; 2 Fleischtomaten; 600 g Krakauer Wurst; 1 EL Öl; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Mehl; Pfeffer; Edelsüßpaprika; Kümmel; getrockneter Majoran; 1 Glas (670 g; Abtr.gew. 370 g) Schlesische Gurkenhappen; Majoran zum Garnieren

Lecker

13.02.2009, 18:04 Uhr

Krakauer-Eintopf mit schlesischen Gurken Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Kartoffeln

Salz

3 Zwiebeln

2 Fleischtomaten

600 g Krakauer Wurst

1 EL Öl

1 EL Tomatenmark

1 EL Mehl

Pfeffer

Edelsüßpaprika

Kümmel

getrockneter Majoran

1 Glas (670 g; Abtr.gew. 370 g) Schlesische Gurkenhappen

Majoran zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Würfel schneiden. Wurst in Scheiben schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurstscheiben darin anbraten. Zwiebeln zugeben, kurz anbraten. Tomaten und Tomatenmark zufügen, mit Mehl bestäuben und unterrühren, mit 1/2 Liter Wasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel und Majoran würzen.

Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Kartoffeln abgießen. Kartoffeln mit dem Eintopf und Gurken auf Tellern anrichten. Mit Majoran garnieren.

Nährwerte

Pro Person

660 kcal
31 g Eiweiß
38 g Fett
46 g Kohlenhydrate

Lecker

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