Kühlschranktorte mit Aprikosen

LECKER Logo
Lecker
Kühlschranktorte mit Aprikosen Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Auf Pinterest merken

Raffiniert: Erst die Früchte mit Tortenguss übergießen, dann Joghurtcreme und Löffelbiskuits im Wechsel einschichten. Am nächsten Tag wird die Kühlschranktorte dann gestürzt - und aus unten machen wir oben!

Ähnliche Rezepte:
Cassata-Torte mit Orangenmarmelade und Spekulatius Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Cassata-Torte mit Orangenmarmelade und Spekulatius
90 Min.
Vegetarisch
Schoko-Weihnachtstorte mit Zimtsternen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Schoko-Weihnachtstorte mit Zimtsternen

Für unsere Weihnachtstorte wandern Zimtsterne sowie Mandeln in den Tortenboden und geschmolzene Schokolade in die Sahnecreme obendrauf. Eine himmlische Kombination, die an Weihnachten für genussvolle Momente sorgt!

4,8
45 Min.
Apfel-Mandel-Torte mit Ahornsirup Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Apfel-Mandel-Torte mit Ahornsirup
3,7
90 Min.
Espresso-Schokotorte mit Löffelbiskuits Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Espresso-Schokotorte mit Löffelbiskuits

Schokolade in dreierlei Variation zaubert den schönen Farbverlauf. Zarte Löffelbiskuits verstecken sich in der mit Espresso verfeinerten Creme

5,0
90 Min.
Vegetarisch
Pumpernickel-Kirsch-Torte mit Sahnecreme Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Pumpernickel-Kirsch-Torte mit Sahnecreme
60 Min.
Riesen Toffifee-Torte Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Riesen Toffifee-Torte
60 Min.
  • Zubereitungszeit:
    25 Min.
  • Wartezeit:
    360 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Keine Aprikosensaison? Alternativ kannst du den Kühlschrankkuchen mit Aprikosen aus der Dose, Mandarinen oder Sauerkirschen aus den Glas zubereiten. Wenn dir frisches Obst lieber ist, passen in Scheiben geschnittene Erdbeeren oder Heidelbeeren gut zur erfrischenden Torte.

Zutaten

Stücke

4 Aprikosen

1 Pck. Tortenguss (ungezuckert; für 250 ml Flüssigkeit)

2 EL Zucker

125 ml heller Traubensaft

6 Blatt Gelatine

375 g saure Sahne

375 g Vollmilch-Joghurt (3,5 % Fett)

40 g Puderzucker

1 Pck. Vanillezucker

200 g Schlagsahne

200 g Löffelbiskuits

50 g Kokosraspel

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Den Boden einer Springform (ca. 26 cm Ø) dünn mit Öl auspinseln. Frischhaltefolie glatt darauflegen. Formboden mit der Folie einspannen. Aprikosen waschen, trocken tupfen, halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Den Formboden mit den Aprikosenspalten auslegen. Tortengusspulver und Zucker in einem kleinen Topf mischen. Nach und nach 125 ml kaltes Wasser und Traubensaft einrühren. Unter Rühren aufkochen. Guss mit einem Löffel zügig auf den Aprikosen verteilen.

2

Gelatine einweichen. Saure Sahne, Joghurt, Puderzucker und Vanillin-Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, bei geringer Hitze in einem kleinen Topf auflösen und mit 2–3 EL Joghurtcreme verrühren. Dann unter die übrige Creme rühren. Kaltstellen. Schlagsahne steif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, Sahne unterheben.

3

Hälfte der Creme auf dem Tortenguss glattstreichen. 100 g Löffelbiskuits darauf verteilen. Übrige Creme darauf glattstreichen. 100 g Löffelbiskuits auf der Creme verteilen und leicht andrücken. Torte mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, kaltstellen.

4

Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett rösten. Abkühlen lassen. Torte aus der Form auf eine Platte stürzen. Folie vorsichtig abnehmen. Tortenrand mit den gerösteten Kokosraspeln bestreuen.

Nährwerte

Pro Stück

  • 300 kcal
  • 4 g Eiweiß
  • 13 g Fett
  • 41 g Kohlenhydrate