Kümmel-Kartoffeln vom Blech mit Kräuterquark-Dip

Name: Kümmel-Kartoffeln vom Blech mit Kräuterquark-Dip
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 3 EL Olivenöl; 1 EL Kümmel; Salz; 2 Paprikaschoten; 1 Zwiebel; 500 g Hackfleisch; 1 Ei (Größe M); 1 TL Tomatenmark; 2 EL Paniermehl; Pfeffer; Edelsüß - Paprika; 1/2 Bund Schnittlauch; 1/2 Bund Petersilie; 500 g Magerquark; 100 ml Mineralwasser; Zucker

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Kümmel-Kartoffeln vom Blech mit Kräuterquark-Dip Rezept

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Zutaten

1 kg Kartoffeln
3 EL Olivenöl
1 EL Kümmel
Salz
2 Paprikaschoten
1 Zwiebel
500 g Hackfleisch
1 Ei (Größe M)
1 TL Tomatenmark
2 EL Paniermehl
Pfeffer
Paprika
je 1/2 Bund Schnittlauch
je 1/2 Bund Petersilie
500 g Magerquark
100 ml Mineralwasser
Zucker

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln gründlich waschen und der Länge nach vierteln. Kartoffeln mit 2 Esslöffel Öl, Kümmel und 1 Teelöffel Salz mischen, auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen.
2.: Paprika putzen, waschen, in Stücke schneiden und nach 5 Minuten zu den Kartoffeln geben. Zwiebel schälen, fein würfeln. Hack, Ei, Zwiebel, Tomatenmark und Paniermehl verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3.: Daraus kleine Klößchen formen. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Klößchen darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. Schnittlauch und Petersilie waschen. Petersilie hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
4.: Quark und Mineralwasser verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kräuter unterheben. Kümmel-Kartoffeln mit Hack-Bällchen und Quark zusammen anrichten.