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Lecker

Lachs mit Kräuterkruste Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

200 g geschälte Kartoffeln

Salz

Pfeffer

1-2 Stiele Petersilie

1-2 Stiele Dill

1 TL körniger Senf

200 g geputzter Porree (Lauch)

1 Msp. Gemüsebrühe

100 g Lachsfilet

etwas Zitronensaft

1 TL (5 g) Öl

100 ml fettarme Milch

etwas etwas Bindemittel

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und in Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen

Petersilie und Dill waschen, fein hacken und mit Senf verrühren. Porree waschen und in Ringe schneiden. In 75 ml kochendem Wasser mit Brühe zugedeckt ca. 5 Minuten garen

Lachs waschen, trocken tupfen, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lachs darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Nach dem Wenden mit dem Kräutersenf bestreichen

Milch zum Porree gießen. Nochmals aufkochen und leicht binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen und alles anrichten