Lasagne mit Salami-Meatballs in Tomatensoße

Name: Lasagne mit Salami-Meatballs in Tomatensoße
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: Fenchelsalami in dünnen Scheiben: 200 g; gemischtes Hack: 1 kg; Eier (Gr. M): 2; Semmelbrösel: 50 g; Salz, Pfeffer, Rosenpaprika; Öl: 3 EL; Zwiebel: 1; Knoblauchzehe: 1; Möhren: 2; Tomaten: 1 Dose(n) (850 ml); Fett für die Form; Mozzarella: 200 g; Basilikum: 1 Bund; Lasagneplatten: 10

Aus LECKER 10/2014

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Lasagne mit Salami-Meatballs in Tomatensoße Rezept

Zutaten

200 g Fenchelsalami in dünnen Scheiben
1 kg gemischtes Hack
2 Eier (Gr. M)
50 g Semmelbrösel
Salz, Pfeffer, Rosenpaprika
3 EL Öl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Möhren
1 Dose(n) (850 ml) Tomaten
Fett
200 g Mozzarella
1 Bund Basilikum
10 Lasagneplatten

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Salami sehr klein schneiden. Hack, Salami, Eier und Semmelbrösel verkneten. Mit ca. 2 TL Salz, 1 TL Pfeffer und 1⁄2 TL Paprika würzen. Aus der Hackmasse walnussgroße Bällchen formen. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
2.: Hackbällchen darin rundherum ca. 5 Minuten goldbraun braten.
3.: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhren schälen, längs vierteln und in Stücke schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Möhren und Knoblauch zugeben, kurz anbraten.
4.: Mit Tomaten samt Saft ablöschen. Tomaten mit einem Pfannenwender etwas zerkleinern. Tomatensoße ca. 20 Minuten köcheln.
5.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Auflaufform (ca. 23 x 35 cm) fetten. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln. Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.
6.: In die Tomatensoße rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
7.: Ca. 1⁄3 Soße in der Auflaufform verteilen und mit 5 Lasagneplatten auslegen. Die Hackbällchen darauflegen und mit ca. 1⁄3 Tomatensoße übergießen. Rest Lasagneplatten darauflegen. Übrige Soße darübergießen.
8.: Mit Mozzarella belegen. Im heißen Backofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist.