Leberkäs-Röllchen mit Lauch-Möhren-Gemüse

Name: Leberkäs-Röllchen mit Lauch-Möhren-Gemüse
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter oder Margarine; 1 EL Mehl; 125 ml Gemüsebrühe; 250 ml Milch; Salz; Pfeffer; gemahlene Muskatnuss; 40 g Cheddar Käse; 500 g Möhren; 300 g Porree (Lauch); 12 Scheiben (à 30 g) Leberkäse; 8 Scheiben Bauernbrot

Lecker

25.03.2014, 10:37 Uhr

Leberkäs-Röllchen mit Lauch-Möhren-Gemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,3 (4)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 EL Butter oder Margarine

1 EL Mehl

125 ml Gemüsebrühe

250 ml Milch

Salz

Pfeffer

gemahlene Muskatnuss

40 g Cheddar Käse

500 g Möhren

300 g Porree (Lauch)

12 Scheiben (à 30 g) Leberkäse

8 Scheiben Bauernbrot

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Zubereitung

Fett in einem Topf schmelzen. Mehl zugeben und unter Rühren kurz aufkochen. Mit Brühe und Milch ablöschen. 4–5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Vom Herd nehmen

Käse grob reiben. Möhren schälen. Erst längs in Scheiben, dann in dünne Streifen (ca. 12 cm) schneiden. Porree putzen, waschen und ebenfalls in ca. 12 cm lange Streifen schneiden. Je 2 Leberkäsescheiben so übereinander legen, dass sie ca. 1 cm überlappen. Gemüse in 6 Bündel zusammenfassen. Jedes Bündel mittig auf eine Scheibe legen und einrollen. Leberkäseröllchen in eine Auflaufform (ca. 13 x 18 cm) legen. Soße darübergießen. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Brot dazureichen

Nährwerte

Pro Person

600 kcal
23 g Eiweiß
34 g Fett
51 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.