Leichte Currywurst mit Kartoffelspalten
Zutaten
Personen
- 800 g mittelgroße Kartoffeln
- 2 TL Öl
- Salz
- Pfeffer
- ca. 2 TL Kräuter
- 375 g Currywürste
- 1-2 TL Curry
- 100 ml Tomatenketchup light
- 100 ml passierte Tomaten
- 1-2 EL Essig
Utensilien
Backpapier
Zubereitung
1
Kartoffeln schälen, waschen und in lange Spalten schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausbreiten. Mit 1 Teelöffel Öl beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen.
2
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten garen. Dabei nach 20 Minuten 1 x wenden. Inzwischen Würste waschen und trocken tupfen. In 1 Teelöffel heißem Öl rundherum ca. 5 Minuten braten.
3
Mit 1 Teelöffel Curry bestäuben, herausnehmen. Ketchup und passierte Tomaten ins Bratfett geben, kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Essig würzig abschmecken. Currywürste in Stücke schneiden und portionsweise servieren.
4
Dazu schmeckt ein bunter Blattsalat.
Nährwerte
Pro Person
- 457 kcal
- 16 g Eiweiß
- 26 g Fett
- 38 g Kohlenhydrate
