Leichte Currywurst mit Kartoffelspalten

Name: Leichte Currywurst mit Kartoffelspalten
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 800 g mittelgroße Kartoffeln; 2 TL Öl; Salz; Pfeffer; 2 TL getrocknete, italienische Kräuter; 375 g Currywürste; 1-2 TL gemahlener Curry; 100 ml Tomatenketchup light; 100 ml passierte Tomaten; 1-2 EL Essig; Backpapier

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Leichte Currywurst mit Kartoffelspalten Rezept

Zutaten

800 g mittelgroße Kartoffeln
2 TL Öl
Salz
Pfeffer
ca. 2 TL getrocknete, italienische Kräuter
375 g Currywürste
1-2 TL gemahlener Curry
100 ml Tomatenketchup light
100 ml passierte Tomaten
1-2 EL Essig
Backpapier

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und in lange Spalten schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausbreiten. Mit 1 Teelöffel Öl beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen.
2.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten garen. Dabei nach 20 Minuten 1 x wenden. Inzwischen Würste waschen und trocken tupfen. In 1 Teelöffel heißem Öl rundherum ca. 5 Minuten braten.
3.: Mit 1 Teelöffel Curry bestäuben, herausnehmen. Ketchup und passierte Tomaten ins Bratfett geben, kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Essig würzig abschmecken. Currywürste in Stücke schneiden und portionsweise servieren.
4.: Dazu schmeckt ein bunter Blattsalat.