Leichter Wintersalat mit Roastbeef-Aufschnitt

Name: Leichter Wintersalat mit Roastbeef-Aufschnitt Rezept
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1/2 Frisée-Salat; 1 Eichblatt-Salat; 100 g Feldsalat; 1-2 kleine rote Zwiebeln; 1 TL Öl; 4 EL Öl; 50 g Kürbiskerne; Salz; 2 TL Feigensenf-Sauce; 1 TL Ahornsirup; 5 EL Apfelessig; Pfeffer; 4 Halme Schnittlauch; 16 Scheiben Roastbeef-Aufschnitt

Lecker

Leichter Wintersalat mit Roastbeef-Aufschnitt Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Frisée-Salat

1 Eichblatt-Salat

100 g Feldsalat

1-2 kleine rote Zwiebeln

1 TL Öl

4 EL Öl

50 g Kürbiskerne

Salz

2 TL Feigensenf-Sauce

1 TL Ahornsirup

5 EL Apfelessig

Pfeffer

4 Halme Schnittlauch

16 Scheiben Roastbeef-Aufschnitt

Zubereitung

Salat waschen, putzen und evl. in mundgerechte Stücke zupfen. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kürbiskerne darin 2–3 Minuten rösten. Mit etwas Salz würzen, herausnehmen und auskühlen lassen

Feigensenf, Ahornsirup und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. 4 EL Öl darunterschlagen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden. Schnittlauch in die Vinaigrette rühren

Salat, Kürbiskerne und Vinaigrette vermengen. Salat und Roastbeef auf Tellern anrichten