Leichtes Bauernfrühstück

Name: Leichtes Bauernfrühstück
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Kartoffeln: 250 g; Öl: 1 TL; Salz; Pfeffer; Lauchzwiebeln: 75 g; tiefgefrorene Erbsen: 50 g; Schinkenwürfel: 15 g; Ei (Größe M): 1; glatte Petersilie zum Garnieren

Zutaten

250 g Kartoffeln
1 TL Öl
Salz
Pfeffer
75 g Lauchzwiebeln
50 g tiefgefrorene Erbsen
15 g Schinkenwürfel
1 Ei (Größe M)
glatte Petersilie

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Öl in einer beschichteten
2.: Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin ca. 10 Minuten braten. Dabei ab und zu wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Lauchzwiebeln, Erbsen und Schinkenwürfel zu den Kartoffeln geben und 3 Minuten mitbraten. Eier verschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffeln gießen. Alles bei schwacher Hitze 5-8 Minuten stocken lassen. Nach Belieben mit Petersilie garnieren