Loup de mer mit Rahmgemüse

Name: Loup de mer mit Rahmgemüse
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 3 Stangen Porree (Lauch); 1 EL Öl; 250 ml weiße Grundsoße; 1 (ca. 1,5 kg) küchenfertiger Loup de mer; Salz; Pfeffer; 4 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)

Aus LECKER-Sonderheft 2/2013

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Zutaten

3 Stangen Porree (Lauch)
1 EL Öl
250 ml weiße Grundsoße
1 (ca. 1,5 kg) küchenfertiger Loup de mer
Salz
Pfeffer
4 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)

Zubereitung

90 Minuten

einfach

1.: Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Porree darin ca. 5 Minuten andünsten. Weiße Grundsoße zugießen und aufkochen. In einem flachen Bräter verteilen.
2.: Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Fisch abspülen und trocken tupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Auf das Porreegemüse legen. Mit Bacon belegen.
3.: Im heißen Backofen ca. 45 Minuten backen. Dazu schmecken Sylter La-Ratte-Salzkartoffeln.